Nous sommes concernés par le cycle vertueux de nos cultures. Une fois nos céréales maltées, elles sont utilisées dans les recettes des brasseurs des Yvelines. Passé le processus de transformation, restent les drêches, qui sont un résidu post brassage.
Riches en vitamines, en protéines, en minéraux et en acides aminés, elles peuvent être valorisées en méthanisation, en alimentation animale et en alimentation humaine.
